Skellefteå – den gastronomiska småstaden
Skellefteå imponerar verkligen när det kommer till mat. Trots att det är en liten stad så finns många härliga restauranger som är väl värda mer än ett besök. Här kommer mina favoriter som jag varmt kan rekommendera.
Bryggargatan
En jättemysig restaurang som ligger precis intill Skellefteälven, vilket ger gästen en fin utsikt att vila ögonen på. Bryggargatan ägs och drivs av Jon Oskar och Sarah: en passionerad kock med rötterna på Island och en konstnärlig sommelier från Piteå. Rätterna är vällagade och varenda detalj genomtänkt.
Allt var så fint upplagt och utsmyckat att jag ville äta allt i en tugga och samtidigt inte röra något. Små konstverk på tallrikar, skulle jag beskriva det som. Smak och service i toppklass. Denna lördag hade de dessutom en gäst-bartender på plats som gjorde väldigt goda drinkar. Mina favoriter från menyn var cornichons med smetana, honung och chiliflakes samt tryffelpastan med färskriven svart sommartryffel. White Guide har utsett Bryggargatan till en av Skellefteås bästa restauranger. Spana in deras meny och boka bord.
Restaurang Mandel
Restaurang Mandel ligger på plan fyra i The Wood Hotel by Elite och här är samisk/västerbottnisk mat i fokus. På menyn har alla rätter västerbottniska uttryck, vilket är en rolig detalj. Namn som bland annat “Kräka borti laukergårdn” och “å en pilligrut brannbära”. The Wood Hotel har ett stort fokus på hållbar och ekologisk mat, vilket inte är ett undantag för Mandel. Samarbetet med lokala producenter märks tydligt i rätterna som alla är lagade med så närproducerade produkter som möjligt. Mysig, avslappnad atmosfär med god mat och även Mandel har blivit utsedd till en av Skellefteås bästa restauranger i White Guide. Bonustips! Ta en drink på deras terrass innan middagen och få en fin utsikt över staden. Spana in menyn och boka bord.
Skråmträsk Kvarn
I Skråmträsk, ca 2 mil från Skellefteå centrum, hittar du detta härliga, ekologiska sommarkafé. Som namnet avslöjar var detta en fungerande kvarn från 1946 fram till 2003, vilket också syns när du kliver in i caféet. Det är charmigt när historia får nytt liv och bevaras så som här. Skråmträsk Kvarn är KRAV-certifierat på KRAVs högsta nivå, där minst 90% av livsmedelsinköpen ska vara ekologiska. Allt bakas och lagas på plats och allra bäst smakar bakverken ute i den lummiga trädgården. Min favorit är jordgubbs- och citronpajen. Skråmträsk Kvarn rekommenderas att besökas i White Guide. Läs mer om Skråmträsk Kvarn och se öppettider.
Paolo’s
På entréplan till The Wood Hotel by Elite hittar du Paolo’s: ett café- och restaurangkoncept med rötter i den italienska mattraditionen. Oavsett om du är sugen på något sött tilltugg, en liten fördrink eller pizza så passar atmosfären på Paolo's det mesta. Något jag lade märke till under min middag var att olika grupper av människor kom till Paolo’s med olika agendor, men med en gemensam nämnare: umgänge. Där fanns ett gäng unga killar som beställde aperol spritz i baren och satte sig sedan på den soliga uteserveringen, ett tjejgäng satt med varsitt glas vin och några smårätter och skrattade i var och varannan mening och de tre personerna vid bordet bakom mig pratade gamla minnen över en middag som varade innan jag kom, och efter jag gått. Så härlig atmosfär och trevlig service. Mina favoriter från menyn var Carpaccio di zucchine och deras grönkålspinsa. Glöm inte deras gelato till efterrätt! Spana in menyn och boka bord.
Blogginlägg i samarbete med Visit Skellefteå
