The Norrmans - Danskt hygge i världsklass
Jag planerade en roadtrip runt Sjælland och Fyn och ville komma i kontakt med hotell som är unika, extraordinära och dolda pärlor som inte når första sidan på Google. Jag kontaktade Anna, en av ägarna till The Norrmans, och frågade om vi kunde komma på besök på vår resa. Sagt och gjort, vi packade bilen och vår första dag i Danmark körde vi ner till Klippinge, som är en mycket liten by på landsbygden i östra Sjælland. Låt mig gå igenom våra 18 timmar med The Norrmans och ge dig ett litet smakprov på hur utmärkt service, fantastisk mat och drömmig atmosfär ser ut!
Hotellet ligger på den danska landsbygden, där vägen är smal och leder dig genom vetefälten. Du tror att du åkt för långt när du beger dig längre och längre ut på landsbygden, men precis som ett vattenhål i öknen dyker hotellet upp från ingenstans och bjuder in till en fridfull idyll.
Det första jag tänkte på när jag klev ur bilen var tystnaden. Jag visste att vi var långt ifrån tung trafik, men det var så skönt att rensa huvudet med frisk luft och ljudet av naturen. Tobias, sommeliern, välkomnade oss i lobbyn/restaurangen och vi fick varsitt glas mousserande. Välkomstdrinkar sätter verkligen stämningen och förväntningarna på en hotellupplevelse. Det är en så fin detalj.
Vi fick en rundtur i vårt hotellrum och villan vi skulle övernatta i. Ett hus på 340 kvadratmeter med högt i tak, gamla trägolv, och färgglada tapeter. Den vackra interiören består av skatter som ägarna Anna och Lars har hittat på sina resor runt om i världen. Jag älskade estetiken, och varje rum hade sin egen prägel. Villan hade fyra sovrum och mysiga umgängesytor som kök, vardagsrum och matsal, vilket gör den till den perfekta platsen för konferenser med jobbet.
Maten
Middagen serverades i ett mörkt, välmöblerat rum med gott om plats mellan borden och mysig atmosfär. Det var en väl sammanställd meny med närproducerade råvaror från den egna trädgården och granngårdarna. Jag blev rekommenderad att prova cocktailen Kombucha Margarita eftersom jag är en sucker för välblandade drinkar. Jag rekommenderar det starkt.
Förrätt
Rödbetssallad med örttemulsion, gratinerad getost, inlagd schalottenlök och vattenkrasse.
Huvudrätt
Rostad spetskål med gruyere och smörsås, rödbetor med citron.
Efterrätt
Sommarbär med havresmulor, vit chokladmousse och creme Anglaise.
Frukost
Jag gick upp kl 6.30 och gick ut för att ta några bilder av hotellet i morgonljuset. Klockan 8 gick vi ner för att äta frukost. Vi fick välja en måltid från frukostmenyn dagen innan, så när vi kom ner till restaurangen började kocken göra vår beställning. Jag valde French toast med ost, sylt och hasselnötspålägg. Förutom beställningen fick vi även yoghurt och granola-müsli, bröd och croissanter, äppeljuice och kaffe. Vi njöt av frukosten ute i den lummiga trädgården. En fantastisk start på dagen!
Norrmans Boutiquehotell var allt och lite till. En fridfull plats som sänker dina axlar och får dig till ett avslappnat och nyfiket läge, samtidigt som dina ögon inte kan få nog av de vackra vyerna och den unika inredningen. Jag vill åka tillbaka igen och igen. Eloge till kocken Martin och sommelier Tobias för fantastisk service och hur de brinner för att få gästerna att känna sig välkomna (och mätta!).
[Blogginlägg i samarbete med The Norrmans. Alla åsikter är mina egna]
